为全面消除学校食堂食品安全隐患，切实保障学校师生“舌尖上”的安全，孟津区市场监管局结合校园食品安全守护行动，在秋季开学前夕开展了学校食堂食品安全专项检查，指导学校做好开学前饮食安全保障工作。

一是早谋划、早打算。结合学校食堂食品安全评价工作，通过召开学习培训会、组织现场观摩，使监管人员深刻认识抓好学校食品安全工作的迫切性、重要性，进一步增强学校食堂管理人员对食品安全风险防范的正确认识，督促辖区各学校利用假期改善学校食堂软硬件、修订完善食品安全管理制度、加强食品安全全方位管理，确保不发生校园食品安全事件。

二是全覆盖、细检查。各市场监管所在开学前，对各自辖区内的学校食堂进行了全覆盖检查，重点对学校食堂后厨、配餐区、食品贮存仓库、洗消间、用餐区、留样区等关键部位进行了全面检查，认真查验食堂从业人员培训和健康管理、食品原材料采购索证索票和进货查验、餐饮具清洗消毒等关键环节的管理情况。监管人员要求各学校食堂严格落实食品安全管理，对加工制作场所、餐饮具、厨具等严格进行清洗消毒，对食品储存、消毒设备、留样设施加强维护检查，对前期留存下来的食品原材料务必细致筛查，防止使用过期、变质食品原料，确保学校“第一餐”安全。

三是严督导、重实效。局主管领导带队对全区学校食堂进行重点督导，现场对食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、分餐操作等关键环节进行业务指导，查看了食品原材料进货查验台账、餐饮具消毒记录、食品留样记录、食品安全信息公示等情况，并结合学校食堂食品安全评价工作，指导学校食堂改进食堂加工场所布局、完善食品安全管理制度等，全面提升辖区学校食堂食品安全整体管理水平。

针对检查中发现的个别问题，已责令相关学校食堂进行整改，切实消除食品安全风险隐患。下一步，我局将进一步加大检查、督导力度，对开学的学校食堂情况进行全程跟踪，确保全区各学校食堂食品安全不留死角，全力保障开学后师生饮食安全。

(撰稿：季永辉 关晓琼 审核：张永治)